CÔNG THỨC PHA CHẾ NỀN MILK FOAM MATCHA
Béo mịn – Thơm trà xanh – Màu sắc tự nhiên
Milk foam matcha là lựa chọn topping phù hợp cho các dòng đồ uống trà xanh, trà trái cây thanh vị và cà phê sáng tạo. Với hương matcha dịu nhẹ, vị béo hài hòa cùng màu xanh tự nhiên, nền milk foam matcha từ nguyên liệu Lúave Professional giúp đồ uống nổi bật hơn về cả hương vị lẫn hình thức.
Nguyên liệu
- Bột Milk Foam nguyên vị Lúave: 70 g
- Bột matcha Lúave: 5 g
- Sữa tươi lạnh (không đường): 160 ml
Định lượng
Công thức phù hợp cho pha chế số lượng nhỏ đến vừa, dễ điều chỉnh theo nhu cầu sử dụng của quán.
Cách thực hiện
- Bước 1: Cho sữa tươi lạnh, bột Milk Foam nguyên vị và bột matcha vào âu lạnh. Sử dụng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút đến khi đạt độ sánh mịn.
- Bước 2: Sau khi đánh xong, cho hỗn hợp milk foam matcha vào hộp kín khí.
- Bước 3: Bảo quản lạnh hỗn hợp ở nhiệt độ từ 4–12°C trước khi sử dụng.
Lưu ý khi pha chế
- Trong 1 phút đầu, nên đánh ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần đến mức trung bình để milk foam mịn và ổn định hơn.
- Trước khi sử dụng, nên khuấy đều lại bằng muỗng.
- Hỗn hợp milk foam matcha sau khi pha có hạn sử dụng trong vòng 2 ngày khi được bảo quản lạnh đúng cách.
Ứng dụng
Nền milk foam matcha phù hợp sử dụng cho các dòng đồ uống như trà matcha, trà trái cây thanh vị, trà sữa matcha và cà phê sáng tạo, giúp tăng độ béo mịn, cân bằng vị trà và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
______________________________________________
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ CHI GOURMET STORE
- Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường Hòa Hưng, TP. Hồ Chí Minh
- Website: nguyenlieuphache.vn
- Fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieuphache/
- Hotline: 090 298 71 88
- Lazada: https://www.lazada.vn/shop/idocean
- Shopee: https://www.lazada.vn/shop/idocean
