CÔNG THỨC PHA CHẾ NỀN MILK FOAM NGUYÊN VỊ
Sánh mịn – béo nhẹ – linh hoạt cho mọi dòng đồ uống
Nền milk foam nguyên vị là lớp topping cơ bản nhưng không thể thiếu trong menu đồ uống hiện đại. Với kết cấu mịn, độ béo vừa phải và hương vị trung tính, milk foam nguyên vị giúp làm nổi bật hương trà, cà phê hoặc trái cây mà không lấn át vị chính.
Công thức sử dụng bột Milk Foam nguyên vị Lúave kết hợp cùng nền sữa MT35 hoặc sữa tươi, dễ pha chế, ổn định và phù hợp cho vận hành quán.
Nguyên liệu
- Bột Milk Foam nguyên vị Lúave: 100 g
- Nền sữa MT35 lạnh hoặc sữa tươi: 160 ml
Cách thực hiện
- Cho nền sữa MT35 lạnh (hoặc sữa tươi) và bột milk foam vào âu lạnh
- Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp khoảng 3 phút đến khi đạt độ sánh mịn
- Khuấy đều lại bằng muỗng để hỗn hợp đồng nhất
- Cho vào hộp kín và bảo quản lạnh trước khi sử dụng
Lưu ý khi pha chế
- Trong 1 phút đầu nên đánh ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần đến mức trung bình để milk foam đạt độ mịn và ổn định
- Trước khi topping lên đồ uống, nên đảo nhẹ lại hỗn hợp
- Thời gian sử dụng tốt nhất trong vòng 2 ngày khi bảo quản lạnh ở nhiệt độ 4–8°C
Ứng dụng
Nền milk foam nguyên vị phù hợp với nhiều dòng đồ uống như:
- Trà sữa truyền thống và biến tấu
- Trà trái cây
- Trà ô long, trà lài, trà đen
- Cà phê sữa, cold brew, latte lạnh
Milk foam nguyên vị giúp tăng độ béo, tạo lớp hoàn thiện đẹp mắt và nâng cao trải nghiệm thưởng thức cho khách hàng.
______________________________________________
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ CHI GOURMET STORE
- Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường Hòa Hưng, TP. Hồ Chí Minh
- Website: nguyenlieuphache.vn
- Fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieuphache/
- Hotline: 090 298 71 88
- Lazada: https://www.lazada.vn/shop/idocean
- Shopee: https://www.lazada.vn/shop/idocean
