CÔNG THỨC PHA CHẾ NỀN MILK FOAM TRỨNG MUỐI
Béo mặn đặc trưng – sánh mịn – bắt vị đồ uống
Milk foam trứng muối là phiên bản topping được nhiều quán lựa chọn nhờ hương vị béo mặn rõ ràng, dễ tạo điểm nhấn và rất “bắt trend”. Với bột Milk Foam Trứng Muối Lúave kết hợp nền sữa MT35 hoặc sữa tươi, lớp foam đạt độ sánh mịn ổn định, màu sắc đẹp và hương trứng muối hài hòa, không gắt.
Nguyên liệu
- Bột Milk Foam Trứng Muối Lúave: 100 g
- Nền sữa MT35 lạnh hoặc sữa tươi: 160 ml
Cách thực hiện
- Cho nền sữa MT35 lạnh (hoặc sữa tươi) và bột milk foam trứng muối lần lượt vào âu lạnh
- Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong khoảng 3 phút đến khi đạt độ sánh mịn
- Dùng muỗng khuấy nhẹ lại để hỗn hợp đồng nhất
- Cho milk foam vào hộp kín và bảo quản lạnh trước khi sử dụng
Lưu ý khi pha chế
- Trong 1 phút đầu nên đánh ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần lên mức trung bình để foam mịn và không bị tách nước
- Trước khi sử dụng, nên đảo đều lại hỗn hợp
- Bảo quản lạnh ở nhiệt độ 4–8°C
- Thời gian sử dụng tốt nhất trong vòng 2 ngày
Ứng dụng
Nền milk foam trứng muối phù hợp cho các dòng đồ uống:
- Trà sữa trứng muối
- Trà ô long / trà đen / trà lài kết hợp topping mặn
- Cà phê sữa, cold brew trứng muối
- Các món signature cần tạo điểm nhấn béo mặn
Milk foam trứng muối giúp đồ uống thêm chiều sâu hương vị, tăng độ hấp dẫn và dễ tạo dấu ấn riêng cho menu quán.
______________________________________________
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ CHI GOURMET STORE
- Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường Hòa Hưng, TP. Hồ Chí Minh
- Website: nguyenlieuphache.vn
- Fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieuphache/
- Hotline: 090 298 71 88
- Lazada: https://www.lazada.vn/shop/idocean
- Shopee: https://www.lazada.vn/shop/idocean
