CÔNG THỨC PHA CHẾ RASPBERRY & GUAVA ROASTED RICE YOGURT
Raspberry & Guava Roasted Rice Yogurt (Yogurt Gạo Rang Kết Hợp Phúc Bồn Tử & Ổi Hồng) là sự kết hợp thú vị giữa yogurt gạo rang thơm nhẹ, phúc bồn tử chua thanh và ổi hồng dịu ngọt. Lớp yogurt mịn mượt mang hương gạo rang đặc trưng tạo nên nền vị ấm nhẹ, cân bằng hoàn hảo với vị trái cây tươi mát.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện giữa độ béo nhẹ của yogurt, hương gạo rang thơm dịu và vị trái cây tươi sáng, mang đến một món dessert - beverage vừa thanh nhẹ vừa độc đáo. Đặc biệt, khi kết hợp cùng bánh nướng như croissant hoặc pastry, món yogurt này tạo nên trải nghiệm giống một món tráng miệng tinh tế trong ly nước.
Orchard Bliss Collection – Khi Yogurt Gặp Trái Cây
Raspberry & Guava Roasted Rice Yogurt là một công thức thuộc Orchard Bliss Collection - bộ sưu tập công thức được phát triển bởi Lúave Professional.
“Orchard” gợi hình ảnh khu vườn trái cây chín mọng, trong khi “Bliss” mang ý nghĩa về cảm giác trọn vẹn và dễ chịu. Từ ý tưởng đó, bộ sưu tập được xây dựng dựa trên sự kết hợp giữa yogurt mịn dịu và trái cây tươi mát, tạo nên những công thức đồ uống mang phong cách nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy cảm hứng.
Với nền tảng từ Bột Yogurt Lúave Professional, các công thức trong bộ sưu tập tập trung vào sự cân bằng giữa yogurt - trái cây - hương vị tự nhiên, mang lại trải nghiệm thanh mát, dễ thưởng thức.
Hướng Dẫn Làm Kem Phúc Bồn Tử & Ổi Hồng
Nguyên liệu
- Bột kem béo thực vật MT35 Lúave: 50 g
- Sinh tố phúc bồn tử Osterberg: 60 ml
- Nước cốt ổi hồng Osterberg: 60 ml
- Đường cát: 60 g
- Nước nóng: 100 ml
- Whipping cream: 250 ml
Cách thực hiện
- Bước 1: Làm lạnh âu và cây đánh của máy đánh trứng.
- Bước 2: Khuấy tan hoàn toàn bột kem béo thực vật MT35 Lúave với nước nóng, sau đó làm lạnh.
- Bước 3: Đánh bông whipping cream trong âu lạnh.
- Bước 4: Trộn đều whipping cream, nền sữa MT35, sinh tố phúc bồn tử và nước cốt ổi hồng, sau đó cấp đông trong 7–8 giờ.
Hướng Dẫn Pha Nền Yogurt Gạo Rang
Nguyên liệu
- Bột Yogurt Lúave: 50 ml
- Nước gạo rang (lạnh): 250 ml
- Đường cát: 10 g
Cách thực hiện
- Bước 1: Làm lạnh âu và cây đánh của máy đánh trứng.
- Bước 2: Cho bột yogurt Lúave, đường cát và nước gạo rang vào âu, khuấy đều.
- Bước 3: Đánh hỗn hợp theo từng cấp độ:
- 30 giây đầu: tốc độ thấp
- 2 phút tiếp theo: tốc độ trung bình
- 30 giây cuối: tốc độ thấp
Sau khi hoàn thành, hỗn hợp sẽ đạt độ mịn, bông nhẹ và có hương gạo rang đặc trưng.
Lưu ý
- Bảo quản trong chai thủy tinh kín ở 4–8°C trong 48 giờ.
- Đánh nhẹ lại hỗn hợp trước mỗi lần sử dụng.
Công Thức Raspberry & Guava Roasted Rice Yogurt
Nguyên liệu
- Nền yogurt gạo rang: 80 ml
- Nước cốt ổi hồng Osterberg: 20 ml
- Sinh tố phúc bồn tử Osterberg: 20 ml
Cách thực hiện
- Bước 1: Khuấy đều nước cốt ổi hồng và sinh tố phúc bồn tử.
- Bước 2: Cho 10 ml hỗn hợp sinh tố trái cây vào ly, phết quanh thành.
- Bước 3: Cho nền yogurt gạo rang, hỗn hợp sinh tố và đá vào bình lắc.
- Bước 4: Lắc mạnh khoảng 10 giây và rót ra ly.
Trang trí thêm kem phúc bồn tử & ổi hồng để hoàn thiện món.
Tính Ứng Dụng Trong Menu Quán
Raspberry & Guava Roasted Rice Yogurt là một công thức có tính ứng dụng cao trong menu quán cà phê, trà sữa hoặc bakery.
Nhờ hương vị nhẹ nhàng và dễ uống, món có thể phục vụ như:
- Thức uống yogurt trái cây giải khát
- Dessert yogurt trong ly
- Đồ uống kết hợp bánh nướng cho set brunch hoặc afternoon tea
Ngoài ra, nền yogurt gạo rang còn có thể linh hoạt kết hợp với nhiều loại trái cây khác như cam, quýt, đào hoặc dâu, giúp quán dễ dàng mở rộng thành một dòng yogurt signature riêng cho menu.
Tham khảo các công thức liên quan:
- Mandarin Roasted Rice Yogurt (Yogurt Gạo Rang Kết Hợp Quýt Thơm Mát)
- Jelly Waffle Cup (Bánh Waffle Kết Hợp Thạch Rau Câu Và Trái Cây Tươi)
______________________________________________
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ CHI GOURMET STORE
- Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường Hòa Hưng, TP. Hồ Chí Minh
- Website: nguyenlieuphache.vn
- Fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieuphache/
- Hotline: 090 298 71 88
- Lazada: https://www.lazada.vn/shop/idocean
- Shopee: https://www.lazada.vn/shop/idocean
