Trà sữa - món thức uống "hái ra tiền" mà hầu như quán nào cũng có trong menu. Nhưng để pha được ly trà sữa ngon, giữ chân khách quay lại thì bột trà sữa hay còn gọi là bột pha trà sữa chính là nguyên liệu không thể thiếu. 
Bài viết này, Nguyên Liệu Pha Chế CHi Gourment Store sẽ giúp các chủ quán hiểu rõ hơn về các loại bột pha trà sữa đang phổ biến và cách chọn sao cho phù hợp với mô hình kinh doanh của mình nhé! 
 

Bột trà sữa là gì? 

Bột trà sữa là loại bột dùng để pha chế trà sữa – thường gồm bột béo, bột sữa và hương liệu. Vai trò chính là tạo độ béo, thơm, mịn cho ly trà sữa. Là sản phẩm với nhiều tên gọi khác nhau như:  

+ Bột béo pha trà sữa 

+ Bột kem béo pha trà sữa 

+ Bột nấu trà sữa 

+ Bột pha trà sữa 

+ Bột sữa pha trà sữa 

Nhờ có bột trà sữa mà ly trà sữa thơm trà béo sữa, hấp dẫn hơn nhiều. Tùy công thức của mỗi quán mà có thể dùng bột béo riêng hoặc chọn loại đã pha sẵn tiện lợi hơn.
 

Cách pha trà sữa ngon từ bột trà sữa chuẩn quán 

Nếu bạn đang tìm cách để pha được ly trà sữa béo thơm, tối ưu chi phí tuyệt đối, việc lựa chọn và sử dụng bột kem béo pha trà sữa đúng cách chính là yếu tố then chốt. Bột kem béo pha trà sữa (hay còn gọi là bột trà sữa) không chỉ giúp tăng độ sánh mịn cho đồ uống mà còn quyết định phần lớn đến hương vị tổng thể – béo vừa đủ, không ngấy, hậu vị ngọt dịu và thơm đậm mùi trà. Đặc biệt việc chọn và dùng đúng bột trà sữa còn quyết định đến tốc độ phục vụ, chi phí nguyên liệu, mức độ hài lòng của khách hàng.  
Và với sự xuất hiện của nhiều dòng bột trà sữa trên thị trường hiện nay, chúng ta có một công thức chung khi pha trà sữa từ bột kem béo pha trà sữa như sau: 

Các bước pha trà sữa từ bột trà sữa 

- Ủ trà: Cho 10g trà vào nước sôi (khoảng 100ml) và ủ trong 10–15 phút để chiết xuất hết hương vị. Sau đó, lọc bỏ xác trà để lấy nước cốt. 

- Hòa bột trà sữa: Khi nước trà còn nóng, cho 25–40g bột trà sữa vào và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Bạn có thể dùng muỗng hoặc máy đánh sữa để hỗ trợ giúp hỗn hợp mịn và không bị vón cục. 

- Thêm đường hoặc syrup: Tùy khẩu vị, bạn có thể cho thêm đường cát hoặc syrup hương vani, caramel, hoặc đường nâu để tăng độ ngọt và tạo chiều sâu cho hương vị. 

- Pha lạnh và hoàn thiện: Cho hỗn hợp trà sữa đã hòa tan vào shaker, thêm đá và lắc đều. Cuối cùng, rót ra ly và thêm topping yêu thích như trân châu đen, thạch trái cây hoặc pudding trứng. 
 

Mẹo nhỏ giúp trà sữa ngon và đậm vị hơn 

- Sử dụng bột trà sữa chất lượng cao, có thương hiệu uy tín 

- Nhiệt độ nước lý tưởng khi hòa bột là từ 80–90°C. Nếu quá nóng, bột dễ bị tách béo; nếu quá nguội, bột sẽ vón và không tan hết. 

- Tỷ lệ trà – bột – đường nên điều chỉnh theo khẩu vị từng vùng hoặc tệp khách hàng nếu bạn dùng công thức này để bán trà sữa. 
 

Kinh nghiệm chọn bột trà sữa phù hợp cho quán 

- Để chọn bột pha trà sữa chuẩn cho mô hình kinh doanh, anh/chị nên lưu ý: 

- Nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên thương hiệu uy tín. 

- Độ tan tốt: Không bị vón cục khi pha, dễ kết hợp với trà và các loại nguyên liệu khác. 

- Hương vị ổn định: Giữ vị thơm béo đều qua từng mẻ pha. 

- Phù hợp với phân khúc khách: Quán cao cấp dùng kem béo, quán take away nên chọn loại dễ pha, giá hợp lý. 

Gợi ý một số loại bột trà sữa được ưa chuộng

Bột Kem béo Thực vật MT35 Lúave Professional  

Là nguyên liệu pha chế đạt giải thưởng quốc tế Superior Taste Award (Vị Ngon Thượng Hạng) với giá thành hợp lý, giúp tôn dậy vị trà, cho món trà sữa béo thanh đậm vị. Đặc biệt đây còn là sản phẩm được các chủ quán và đại lý toàn quốc tin dùng trong nhiều năm qua. 

Chỉ với 25g/ ly, hòa cùng nền trà, đường, nước nóng và đá viên, các chủ quán đã có thể dễ dàng pha ra một ly trà sữa béo thanh, thơm trà, đậm đà đúng gu mọi khách hàng.

Bột Kem béo Thực vật MT33 Lúave Professional  

Là dòng bột nấu trà sữa khác của Lúave Professional, được sản xuất hoàn toàn bằng nguyên liệu nhập khẩu và bằng dây chuyền công nghệ châu Âu, đạt chuẩn Quốc tế. Bột Kem béo Thực vật MT33 giúp cho thức uống được dậy hương vị, thêm phần đậm đà, béo tròn vị sữa, mang lại những ly thức uống chất lượng nhất. 
 

Bột Trà sữa hòa tan 500g Lúave Professional 

Đây là dòng sản phẩm vừa ra mắt vào tháng 04/2025 của Lúave Professional. Bột Trà sữa hòa tan 500g Lúave Professional - "siêu phẩm" pha trà sữa nhanh chóng - tiện lợi mà vẫn giữ được vị trà sữa đậm đà.  

Điểm nổi bật của sản phẩm là sự tiện lợi và tính đa dụng của sản phẩm. Bởi chỉ với 1 túi bột trà sữa 500g, cùng 2 bước làm đơn giản, các chủ quán đã có thể dễ dàng pha ra 2,4l nền trà sữa thơm ngon đậm vị. Sản phẩm vô cùng phù hợp cho các chuỗi quán take away, xe trà sữa lưu động hoặc các nhà hàng/ resort cao cấp.  

Kết luận 

Với một thị trường trà sữa cạnh tranh như hiện nay, việc chọn đúng loại bột trà sữa, từ bột béo pha trà sữa, bột kem béo, đến bột sữa pha trà sữa chính là yếu tố then chốt giữ chân khách hàng. 

Đặc biệt, nếu anh chị đang cần tìm giải pháp pha nhanh – chi phí hợp lý – vị ngon chuẩn, thì đừng quên thử ngay dòng Bột Trà sữa hòa tan 500g Lúave Professional – lựa chọn đáng để đầu tư cho mọi mô hình quán.