Trong gần ba thập kỷ qua, Le Nez du Café 36 đã trở thành dụng cụ không thể thiếu với các chuyên gia cảm quan, giám định viên cà phê và những người yêu thích cà phê trên toàn thế giới. Với khả năng hỗ trợ người dùng khám phá, rèn luyện khứu giác và tăng độ nhạy, khả năng tái nhận diện mùi theo thời gian, bộ dung cụ này sẽ góp phần quan trọng trong việc chuẩn hóa cảm quan trong ngành cà phê đặc sản. 

Tháng 4 năm 2025, Editions Jean Lenoir (EJL) chính thức giới thiệu phiên bản nâng cấp Le Nez du Café 2.0 - đầu tiên tại Việt Nam, mở rộng thêm 24 nốt hương so với bộ cũ. Chi Gourmet Store sẽ cùng bạn khám phá chi tiết về bộ dụng cụ rèn luyện khứu giác mới nhất này trong bài viết dưới đây nhé. 

PHIÊN BẢN NÂNG CẤP LENEZ DU CAFE 2.0 - ĐẦU TIÊN TẠI VIỆT NAM 

HÀNH TRÌNH LENEZ DU CAFE 2.0 

Le Nez du Café 36 là bộ dụng cụ không thể thiếu trong chương trình đào tạo của CQI - Coffee Quality Institute (Viện Chất Lượng Cà Phê), vì các bài học tại đây được xây dựng xoay quanh 36 mùi hương. Tuy nhiên, với sự phát triển của ngành cà phê đặc sản, đặc biệt là sự nổi lên mạnh mẽ của cà phê Robusta chất lượng cao, đã đặt ra yêu cầu cần có hệ thống cảm quan bao quát hơn, phản ánh đúng thực tiễn sản xuất và đa dạng vùng trồng. Chính vì thế, CQI đã hợp tác với EJL trong việc phát triển phiên bản nâng cấp Le Nez du Café 2.0. 

CQI đã mời hơn 200 Q Graders từ 57 quốc gia để xác định các mùi hương thông qua các buổi đánh giá chuyên sâu, thu thập phản hồi và thực hiện khảo sát toàn ngành, nhằm đảm bảo các mùi được chọn phản ánh đúng thực tế hiện tại trong ngành cà phê. Tất cả đều được liên kết với WCR Sensory Lexicon và tổ chức theo bánh xe hương vị của SCA - Specialty Coffee Association (Hiệp hội Cà phê Đặc sản), đảm bảo nền tảng khoa học và tính ứng dụng cao cho cả chuyên gia và người yêu cà phê toàn cầu. 

Phiên bản nâng cấp Le Nez du Cafe 2.0

GIỚI THIỆU PHIÊN BẢN NÂNG CẤP LENEZ DU CAFE 2.0 

Le Nez du Café 2.0 là phiên bản nâng cấp toàn diện từ bộ 36 mùi trước đó với 60 lọ mùi hương đặc trưng. Đây là bộ dụng cụ lý tưởng cho chuyên gia thử nếm, huấn luyện viên Q Grader và bất kỳ ai muốn phát triển kỹ năng cảm quan. 

🔹 Cấu trúc mùi hương trong Le Nez du Café 2.0: 

• 20 mùi từ bộ Le Nez du Café 26 hiện tại. 

• 24 mùi từ bộ hương rượu whisky của Editions Jean Lenoir. 

• 16 mùi hoàn toàn mới, đặc biệt quan trọng trong đánh giá cà phê Robusta. 

Mỗi lọ mùi kèm theo thẻ mô tả chi tiết, bao gồm: cấu trúc phân tử, nhóm hương, quy trình sơ chế, vùng trồng, những lưu ý xử lý sau thu hoạch và không gian để ghi chú cảm nhận cá nhân. 

🔹 Sách hướng dẫn chuyên sâu – hơn 90 trang về: 

• Kiến thức về sinh lý học khứu giác.
• Cách phân tích mùi và thử nếm cà phê.
• Tổng quan về chất lượng, hóa học và nguồn gốc hương cà phê.

NHỮNG NÂNG CẤP CHỈ CÓ Ở PHIÊN BẢN NÂNG CẤP LENEZ DU CAFE 2.0 

Phiên bản nâng cấp Le Nez du Café 2.0 đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc nghiên cứu và đào tạo cảm quan cà phê. Bộ công cụ lần này được phát triển với nhiều nâng cấp nổi bật như: 

• Bổ sung 40 mùi hương mới cho Le Nez du Café.

• Áp dụng WCR Sensory Lexicon và bánh xe hương vị SCA. 

• Bao gồm mùi từ cả robusta và arabica. 

• Sách hướng dẫn mới, cập nhật các nghiên cứu mới nhất. 

• Thẻ mô tả được làm mới cho toàn bộ 60 mùi hương. 

• Giấy che lọ giúp giảm thiên kiến thị giác do màu chất lỏng. 

CÁCH SỬ DỤNG PHIÊN BẢN NÂNG CẤP LENEZ DU CAFE 2.0 

Le Nez du Café 2.0 là bộ công cụ luyện tập khứu giác dành cho những ai yêu cà phê và mong muốn nâng cao kỹ năng phân tích hương vị chuyên sâu. Tuy nhiên, để phát huy tối đa hiệu quả, bạn cần sử dụng đúng cách. 

Nguyên tắc là đừng nên thử cùng lúc 20 mùi trong nhóm hay thử hết 60 mùi vì nhồi nhét như vậy sẽ không giúp nhớ lâu và dễ bị loạn mùi hương. 

6 bước luyện tập mùi hương hiệu quả 

• Bước 1: Chọn 1 chủ đề mùi hương mà bạn muốn luyện tập.  

• Bước 2: Lấy 5 ngẫu nhiên thuộc nhóm đó, đảm bảo đã được che số và màu sắc, lắc nhẹ và kiểm tra nắp. 

• Bước 3: Mở nắp, đưa cùng lúc cả lọ và nắp lên mũi ngửi 1 hơi ngắn. Liên tưởng xem mùi gợi nhớ đến mùi hương gì, sau đó đoán tên và nhóm của nó. 

• Bước 4: Kiểm tra số trên lọ và đối chiếu với thẻ tên mùi hương. Nếu sai, đặt riêng sang một bên để luyện tập lại. 

• Bước 5: Ngửi cùi chỏ của bạn (hoặc ly nước nóng) để trung hòa khứu giác rồi tiếp tục với lọ tiếp theo.

• Bước 6: Kết thúc 5 lọ, tổng kết lại số mùi bạn đoán đúng. Khi quen dần, có thể nâng lên 10 lọ mỗi lần.

Nhớ hãy bảo quản kỹ các lọ mùi nữa nha!

📌 Lưu ý khi luyện tập: 

• Đóng nắp ngay sau khi ngửi để tránh bay mùi hoặc lẫn nắp. 

• Tập ở nơi yên tĩnh, không mùi lạ như nước hoa, thức ăn, thuốc lá... 

• Cảm nhận mùi thường chỉ kéo dài ~30 giây, vì vậy hãy ngửi lại nhiều lần nếu cần. 

ĐỊA CHỈ MUA PHIÊN BẢN NÂNG CẤP LENEZ DU CAFE 2.0

Nếu bạn đang tìm mua bộ phiên bản nâng cấp Le Nez du Café 2.0, hãy liên hệ Công ty TNHH Đại Dương Ý Tưởng (Ideas Ocean) – nhà phân phối chính thức của Editions Jean Lenoir tại Việt Nam. 

🎯 Tại Ideas Ocean, bạn có thể tìm thấy: 

• Phiên bản nân cấp Le Nez du Cafe 2.0. 

• Le Nez du Café 36. 

• Le Nez du Vin 54. 
  👉 Tất cả đều là hàng chính hãng, giá ưu đãi, có bảo hành đầy đủ. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể đến trực tiếp showroom IDOCEAN để trải nghiệm thực tế bộ phiên bản nâng cấp Le Nez du Café 2.0 đầu tiên tại Việt Nam cùng sự hỗ trợ từ đội ngũ chuyên viên tư vấn chuyên sâu. 

Hiện này, Coffee Precision Gear - là đơn vị trực thuộc IDOCEAN - nơi duy nhất phân phối bộ mùi Du Cafe 2.0 tại Việt Nam. Coffee Precision Gear đã có mặt trên mọi nền tảng từ Shopee, Tiktok, Facebook, Instagram....

Hy vọng những chia sẻ từ Chi Gourmet Store đã giúp bạn hiểu rõ hơn về bộ phiên bản nâng cấp Le Nez du Café 2.0 cùng cách sử dụng hiệu quả. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc cần tư vấn chi tiết hơn, đừng ngần ngại inbox cho chúng mình ngay hôm nay để được hỗ trợ tận tình và nhanh chóng nhé!