Bột Milk Foam - Giải pháp giúp cho thức uống thơm ngon - tròn vị

Nếu là một người yêu thích các loại thức uống kem cheese hay các món trà sữa thì ắt hẳn bạn cũng ngất ngây mê mẩn với hương vị Milk Foam phủ trên mỗi ly thức uống. Vậy bạn đã biết bột Milk Foam là gì? Được chế biến từ nguyên liệu nào? Mua bột Milk Foam nào chất lượng, giá cả như thế nào? Hãy cùng CHi Gourmet Store tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Bột milk foam là gì?

Bột milk foam hay còn gọi là bột váng sữa, bột màng sữa, bột tạo lớp màng sữa. Đây là sản phẩm bột sữa dùng để tạo ra lớp kem sữa hay lớp váng sữa thơm ngậy được phủ phía trên đồ uống. Lớp váng sữa này chiếm khoảng 20 - 30% thể tích ly, có dạng lỏng, sền sệt. Lớp váng sữa được sử dụng phổ biến cho các món trà sữa hay các thức uống kem cheese.

Bột milk foam có thể pha chế nhiều cách để tạo ra lớp váng sữa có nhiều hương vị khác nhau nhưng có điểm chung là milk foam có vị ngọt nhẹ, pha vào đó chút mằn mặn rất cuốn hút. Lớp váng sữa được tạo ra có vị kem béo ngậy, thơm nhẹ rất phù hợp để cân bằng vị trà chát.

Các món thức uống có sử dụng bột milk foam để tạo lớp kem sữa như Black Tea Macchiato, Ô long Macchiato, Matcha Macchiato, các món trà sữa, đá xay, cà phê,...

Đặc điểm nổi bật của bột milk foam

Bột milk foam có hương vị đặc trưng

Bột milk foam tạo ra lớp kem sữa có vị mằn mặn, béo, hương thơm dịu nhẹ. Lớp kem sữa không hòa tan lẫn vào trà hoặc cà phê, do đó giúp giữ được hương vị chủ đạo của nguyên liệu khác.

Bột milk foam được ứng dụng đa dạng

Các món thức uống có sử dụng bột milk foam để tạo lớp kem sữa như Black Tea Macchiato, Ô long Macchiato, Matcha Macchiato, các món trà sữa, đá xay, cà phê,...

Bột milk foam cũng là nguyên liệu yêu thích bởi các thương hiệu trà sữa, cà phê nổi tiếng tại Đài Loan và Việt Nam

Bột milk foam dễ bảo quản, dễ pha chế

Bột milk foam không cần kết hợp cùng các nguyên liệu khác như topping hoặc whipping cream (2 loại này cũng có thể tạo ra váng sữa, nhưng không bảo quản được lâu khi đã mở nắp) cũng có thể giữ lớp foam sữa đứng lâu hơn khi được phủ lên các món nước như trà, cà phê,...

Bạn không cần pha chế cầu kỳ, chỉ cần bột milk foam và nước lạnh là có thể tạo ra lớp váng sữa béo thơm.

Các loại bột milk foam

Lúave Professional cung cấp bộ ba Bột Milk Foam 4 vị đặc sắc, giúp quán bạn làm phong phú menu và đáp ứng mọi gu thưởng thức của khách hàng. 

Bột Milk Foam Nguyên Vị

• Đặc điểm hương vị: Có vị mằn mặn, béo béo, hương thơm dịu nhẹ.
• Ứng dụng lý tưởng: Chuyên dùng cho Black Tea Macchiato, Ôlong Macchiato, Matcha Macchiato hoặc kết hợp với những món trà sữa, đá xay.
• Thành phần chính: Bột kem không sữa, bột sữa nguyên kem, muối, v.v. 

Bột Milk Foam Phô Mai (Cheese)

Bột Milk Foam Phô Mai Lúave Professional khắc phục được nhược điểm bảo quản của topping cream, mang lại hương vị phô mai béo ngậy.

• Đặc điểm hương vị: Có vị mằn mặn, béo ngậy, thơm ngon với hương phô mai đặc trưng, tạo nên sự khác biệt cho đồ uống.
• Ứng dụng lý tưởng: Tạo lớp foam sữa hương vị phô mai béo ngậy, đẹp mắt cho trà hoặc cà phê.
• Thành phần chính tạo nên hương vị béo ngậy và sánh mịn: Bột kem béo Non-dairy Creamer, muối, bột phô mai, chất làm dày.

Bột Milk Foam Trứng Muối

Để đáp ứng thêm nhu cầu của khách hàng và tạo sự khác biệt, Lúave Professional ra mắt sản phẩm Bột Milk Foam trứng muối độc đáo.

• Đặc điểm hương vị: Hương vị hài hòa, cân bằng giữa ngọt, mặn, béo và hậu vị dài. Điều đặc biệt là bột này không tanh nồng.
• Lớp foam thành phẩm: Sánh mịn, không hòa lẫn vào trà và cà phê, giữ được hương vị chủ đạo và tăng thêm hương vị thơm ngon cho thức uống.
• Thành phần chính: Bột kem béo thực vật, bột sữa nguyên kem, muối, bột hương lòng đỏ trứng muối. 

Bột Milk Foam Crème Brûlée

Lấy cảm hứng từ món tráng miệng Pháp kinh điển, custard trứng sữa mịn mượt hòa quyện cùng hương thơm đường mật. Bột Milk Foam Vị Crème Brûlée giúp tạo lớp kem sánh mịn, mềm mượt là điểm nhấn hấp dẫn trong mọi thức uống. Sản phẩm dễ pha chế – dễ bảo quản – dễ ứng dụng và tăng hương vị thức uống, thêm sự trải nghiệm thưởng thức cho khách hàng.

• Đặc điểm hương vị: hương vị béo mịn hài hòa giữa vị kem trứng béo ngậy và hương thơm lớp đường mật tinh tế, gợi nhớ món tráng miệng Pháp kinh điển. 
• Ứng dụng: Trà sữa, Trà trái cây, Cà phê, Matcha, Dessert và các món topping cần độ ổn định cao khi phục vụ
• Kết Cấu Béo Mịn: Giúp tạo lớp kem sánh mịn, mềm mượt là điểm nhấn hấp dẫn trong mọi thức uống. 

Hướng dẫn cách làm váng sữa từ bột milk foam đơn giản tại nhà

Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có thể tự pha chế được lớp váng sữa thơm ngon với hương vị yêu thích ngay tại nhà. Bạn chỉ cần cho bột và nước đánh lên là đã có ngay lớp milk foam ngon lành.

Nếu muốn có lớp milk foam ngon hơn và có thêm độ ngậy bạn có thể dùng thêm sữa tươi trộn vào.

Nguyên liệu:

• 100g bột milk foam Lúave
• 160ml sữa tươi

Cách làm như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị 100g bột milk foam với 160ml sữa tươi.
• Bước 2: Trộn 2 nguyên liệu trên vào nhau, sử dụng máy đánh kem (hoặc máy xay sinh tố), đánh đều 3 phút cho đến khi sánh mịn. Thế là đã có ngay váng sữa thơm ngon, béo ngậy.
• Bước 3: Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, sử dụng tốt nhất trong ngày và nên khuấy đều trước khi sử dụng.

THAM KHẢO THÊM CÁCH LÀM THỨC UỐNG KHÁC: Trà thiết quan âm Macchiato

Giải đáp 1 số thắc mắc về bột Milk Foam

Milk Foam và kem cheese khác nhau như thế nào?

Milk foam là lớp kem sữa, trắng được đánh mịn và bông lên, dùng để phủ cho tất cả các đồ uống. Nếu dùng cho các ly trà sữa, nó sẽ làm dưới dạng lỏng, hỗn hợp sền sệt.

Kem cheese thực chất là kem phô mai, có màu trắng, rất mềm. Kem cheese ngoài dùng để làm topping để tăng vị ngọt dịu, thơm ngon thì còn dùng làm bánh.

Macchiato và kem cheese khác nhau như thế nào?

Sự khác biệt lớn nhất của macchiato và kem cheese là mùi vị. Macchiato có vị kem mặn còn kem cheese có vị ngọt và ngậy hơn.

Macchiato hay còn gọi là kem cheese mặn là một lớp kem phô mai phủ lên trên, tạo lớp topping với nhiều hương vị từ mặn, ngọt, ngậy, thơm. Thường được sử dụng cho các loại trà, trà sữa với lớp kem béo Macchiato cực ngon.

Kem cheese được xuất phát từ lớp cream phô mai, mềm, có vị ngọt. Lớp kem này được tạo 1 lớp trên các loại trà để tạo độ thơm, ngon hơn. Cũng có thể dùng kem cheese tươi ăn kèm với bánh mỳ và các loại bánh khác nhau.

______________________________________________

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ CHI GOURMET STORE

• Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường Hòa Hưng, TP. Hồ Chí Minh
• Website: nguyenlieuphache.vn
• Fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieuphache/
• Hotline: 090 298 71 88
• Lazada: https://www.lazada.vn/shop/idocean
• Shopee: https://www.lazada.vn/shop/idocean