BỘT CACAO LÀ GÌ - TẤT TẦN TẬT NHỮNG ĐIỀU BẠN CHƯA BIẾT?
Trong thế giới pha chế và đồ uống ngày càng phát triển, bột cacao đã vượt xa vai trò là nguyên liệu truyền thống. Với hương vị đặc trưng, công dụng đa dạng và khả năng kết hợp linh hoạt – từ đồ uống đến món tráng miệng – cacao trở thành “must-have item” cho mọi mô hình F&B chuyên nghiệp.
Nếu bạn đang tìm hiểu bột cacao là gì hoặc làm cách nào để tối ưu menu, tăng trải nghiệm vị giác cho khách hàng, thì bài viết này sẽ giúp bạn trả lời tất cả.
Bột cacao là gì?
Bột cacao dùng pha chế thường ở dạng bột, được sản xuất chế biến từ quả cacao. Bột cacao tự nhiên sẽ có màu nâu nhạt, khi đã qua xử lý (kiềm hóa) sẽ có màu nâu sẫm hơn, có thể từ màu nâu đỏ đến gần như màu đen. Mục đích của quá trình kiềm hóa là giúp cho bột cacao giảm đi vị đắng và tăng mức độ hòa tan.
Cứ 100g bột cacao sẽ bao gồm các thành phần dinh dưỡng sau:
Năng lượng: 228kcal
Nước: 3g
Carbohydrate: 57.9g
Chất đạm: 19.6g
Chất béo: 13.7g
Chất xơ: 37g
Ngoài ra còn có các vitamin khác như Vitamin B2, vitamin E, vitamin K,... và các loại khoáng chất như canxi, sắt, magie, kali,...
Bột cacao có tốt không? Có caffeine không?
Bột cacao sẽ tốt nếu bạn dùng đúng cách và đúng lượng dùng cần thiết trong một ngày. Cacao giàu chất chống oxy hóa, khoáng chất như magie, sắt và tryptophan – giúp cải thiện tâm trạng, tuần hoàn máu và hỗ trợ sức khỏe thần kinh.
Trong bột cacao có caffeine, nhưng với lượng thấp hơn nhiều so với cà phê (chỉ khoảng 10–12mg/ly), nên cacao phù hợp với người cần hạn chế caffeine hoặc muốn thay thế cà phê bằng thức uống dịu nhẹ hơn.
Bột cacao dùng để làm gì?
Bột cacao nguyên chất dùng để sản xuất ra chocolate. Bên cạnh đó bột cacao được ứng dụng nhiều trong chế biến các món ăn, làm bánh, hay là pha chế các thức uống thơm ngon như cacao nóng, cacao đá xay, cacao sữa đá,....
Cacao dùng để làm đồ uống: Bột cacao kết hợp cùng các nguyên liệu khác như sữa, đường, đá lạnh, ngũ cốc,... để pha chế thành các thức uống thơm ngon.
Cacao dùng để làm sinh tố: Các món sinh tố kết hợp cùng bột cacao đang được giới trẻ yêu thích với hương vị thơm ngon.
Cacao dùng để làm bánh: Cacao được ứng dụng trong làm bánh như bánh mì cacao, bánh trung thu cacao,...
Cacao dùng làm socola: Bột cacao là nguyên liệu chính làm nên hương vị và màu sắc cho các thỏi socola.
Cacao dùng là rau câu: Rau câu cacao được yêu thích nhiều.
Cacao để làm đẹp: Bột cacao có tác dụng cấp ẩm, dưỡng da luôn tươi trẻ, mịn màng.
Bột ca cao uống có tác dụng gì?
Các loại thức uống pha chế từ cacao có chứa hàm lượng caffeine giúp bạn tỉnh táo hơn. Chỉ cần một ly cacao nóng đơn giản có tác dụng thư giãn thần kinh, xua tan mệt mỏi,..
Các thức uống, sản phẩm từ bột cacao còn có tác dụng tốt cho sức khỏe như chống trầm cảm, giảm cân, thư giãn tinh thần,... Với giá trị dinh dưỡng cao, nhiều khoáng chất như mangan, đồng, sắt, magie,... cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Một số thức uống được làm từ cacao?
Cách làm cacao sữa đá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
10gr bột cacao Lúave
35ml sữa đặc
100ml Sữa tươi không đường
30ml Nước nóng
Đá viên
Cách pha chế:
Bước 1: Cho 10gr bột cacao Lúave hòa tan với 30ml nước nóng. Khuấy đều cho bột cacao hòa tan
Bước 2: Cho 3ml sữa đặc vào và tiếp tục khuấy đều
Bước 3: Cho hỗn hợp cacao đã hòa tan ở bước 2 vào bình lắc, rót thêm 100ml sữa tươi không đường.
Bước 4: Thêm khoảng 6 - 7 viên đá vào và lắc đều khoảng 8 giây.
Bước 5: Rót ra ly và thưởng thức ly cacao sữa đá thơm ngon
Cách làm cacao nóng truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
7gr bột cacao Lúave
230ml sữa tươi
200g đường
1 ít kẹo marshmallow
Cách pha chế:
Bước 1: Đun nóng khoảng 180ml nước hoặc sữa.
Bước 2: Cho 1 muỗng bột cacao (khoảng 7gr) và 2 muỗng đường vào cốc và trộn đều
Bước 3: Cho nước / sữa đã đun vào hỗn hợp ở bước 2 và khuấy đều đến khi cacao tan hết.
Bước 4: Thêm 50ml sữa lạnh hoặc nước lạnh và khuấy đều.
Bước 5: Thêm topping yêu thích. Có thể thêm kẹo dẻo, vani hoặc kem tươi trang trí và thưởng thức ly cacao ngọt ngào.
XEM THÊM: Các cách làm cacao sữa đơn giản - thơm ngon ngay tại nhà
Một số sản phẩm khác được pha chế từ cacao
Ngoài các cách pha chế đơn giản thì cacao còn được pha chế thành các món thức uống khác như:
Sữa chua cacao
Rau câu cacao dừa
Kem cacao
Sinh tố cacao dừa
Cacao nước sốt dừa
Cacao pha mật ong hạt chia
….
Các sản phẩm kết hợp cùng cacao
- Bột cốt dừa Lúave để tạo nên món sinh tố cacao dừa
- Bột Yogurt Lúave để làm món Sữa chua cacao
- Bột kem béo thực vật MT35, MT33
- Và một số bột khác...
Giải đáp một số thắc mắc về bột ca cao?
Bột ca cao ăn sống được không?
Nhiều khách hàng thắc mắc rằng: ‘’Bột ca cao ăn sống được không?’’. Trên thực tế rất ít khi người dùng ăn sống bột cacao. Vì bột cacao khi ăn sống lượng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe. Do đó, bột cacao thường kết hợp cùng các nguyên liệu khác như sữa, nước nóng, … để hòa tan lượng bột ra.
Tuy nhiên, bột cacao cũng có thể được sử dụng để rắc lên bột, kem, bánh hay các thức uống khác nhưng chỉ ở mức nhỏ khoảng 2gr để tăng hương vị cho món ăn, thức uống đó. Không nên lạm dụng ăn sống bột cacao quá nhiều.
Bột ca cao uống như thế nào?
Bột cacao có nhiều cách để pha chế thành các thức uống thơm ngon. Với cách đơn giản nhất là bạn có thể pha bột cacao kết hợp cùng với sữa tươi, sữa đặc,... tạo nên các thức uống cacao đậm đà hương vị. Và bạn chỉ nên uống tối đa 2 ly/ ngày, không nên lạm dụng uống cacao quá nhiều sẽ gây nên hiện tượng ‘’đi ngoài’’ và hậu quả không tốt đối với sức khỏe.
Nên uống bột ca cao vào lúc nào?
Tuy rằng trong bột cacao chứa hàm lượng caffeine rất nhỏ nhưng đối với những người nhạy cảm với caffeine sẽ gây nên mất ngủ, khó ngủ. Vì thể bạn nên hạn chế uống cacao vào buổi tối. Thời điểm tốt nhất để uống cacao đó là buổi sáng. Vừa giúp bạn tỉnh táo, hưng phấn tinh thần vừa giúp tốt cho hệ tiêu hóa.
Một số lưu ý khi pha chế bột cacao
Không nên cho quá nhiều đường và sữa
Việc cho đường và sữa khi pha chế cùng cacao giúp cho cacao dễ uống hơn, ngon hơn. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều vì thế có thể làm các chất có lợi trong cacao bị biến đổi, gây phản tác dụng.
Bên cạnh đó, nhiều khách hàng thắc mắc rằng ‘’Uống cacao có bị nóng hay không?’’, thực chất nóng là do khi pha chế bỏ quá nhiều lượng chất ngọt nên dẫn đến bị nóng. Bởi bột cacao không hề gây nóng cho cơ thể.
Uống không quá 2 ly/ ngày
Uống quá nhiều cacao sẽ gây nghiện và không tốt cho sức khỏe. Bạn chỉ nên uống với hàm lượng vừa đủ là khoảng 2 ly/ ngày.
Bột ca cao bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu?
Hiện tại đối với bột cacao thuộc thương hiệu Lúave được bán tại nguyenlieuphache.vn với giá 158.000 VND / 500g. Sản phẩm Bột Cacao Lúave Professional được khách hàng đánh giá cao nên bạn có thể an tâm về chất lượng khi sử dụng.
CLICK ĐỂ MUA NGAY BỘT CACAO LÚAVE VỚI NHIỀU ƯU ĐÃI
Về thương hiệu Lúave Professional
Bạn có thể mua Bột Cacao Lúave Professional tại các địa chỉ sau:
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ CHI GOURMET STORE
Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường 15, Quận 10, TP Hồ Chí Minh
Website: nguyenlieuphache.vn
Hotline: 093 343 8898 - 028 7303 6868
Lazada: lazada.vn/shop/idocean
Shopee: https://bit.ly/SPIdocean
MỘT SỐ BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
- Địa chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP HCM
- Mua nguyên liệu làm trà sữa ở đâu chất lượng - uy tín - giá cả tốt nhất?
- Bột Milk Foam - Giải pháp giúp cho thức uống thơm ngon - tròn vị
- Bột kem béo - Đâu là giải pháp cho pha chế chuyên nghiệp
